Carccu® pergamiinipaperit eli voipaperit ovat ekologisia, kompostoituvia ja biohajoavia kotimaisen painotalon laatutuotteita elintarvikkeiden käärepapereiksi ammattikeittiöihin. Suosittelemme elintarvikekontaktiin printtipuoli alas/ulospäin. Ei sovellu leivontaan, koska siinä ei ole tarttumatonta pintaa kuten leivinpaperissa. Pergamiini sopii sen sijaan hyvin askarteluun tai kaavapaperiksi, sillä sen pintaan voi piirtää, teipata ja liimata.
Pergamiinipaperit
Carccu®:n pergamiinipaperit ovat täysin PFAS-vapaita, eivätkä ne sisällä haitallisia kemikaaleja. Rasvankestävät pergamiinipaperimme ovatkin turvallinen, terveyden ja ympäristön kannalta fiksu vaihtoehto ammattikeittiöihin ja elintarvikepakkaamiseen.
Pergamiinipaperi on rasvankestävä ja luja materiaali, joka tarjoaa siistin ja ammattimaisen tavan pakata elintarvikkeita. Carccu®-pergamiinipaperit ovat biopohjaisia, mikä tekee niistä ympäristön kannalta hyvän valinnan. Niitä käytetään yleisesti elintarvikepakkaamiseen sekä askarteluun ja luonnosteluun, sillä niiden sileälle pinnalle voi kirjoittaa, piirtää, teipata ja liimata. Toisin kuin leivinpaperi, pergamiinipaperi ei ole tarttumaton, joten se ei sovellu leivontaan.
Pergamiinipaperi ei sovellu leivontaan, koska siinä ei ole silikonipinnoitetta, joka estäisi taikinan tarttumisen alustaan. Sitä ei myöskään tulisi käyttää erittäin korkeissa lämpötiloissa, jotka voivat aiheuttaa sen palamisen tai heikkenemisen. Vaikka pergamiinipaperi kestää rasvaa, se ei ole täysin vedenkestävä, joten se ei sovellu pitkäaikaiseen altistukseen kosteudelle.
Rasvankestävä paperi on yleisnimitys kaikille rasvaa hylkiville papereille. Pergamiinipaperia sen sijaan käytetään ensisijaisesti elintarvikkeiden pakkaamiseen ja muihin käyttötarkoituksiin. Carccu®-pergamiinipaperi tarjoaa erinomaisen rasvankeston, mutta se ei sovellu leivontaan.
Ei, pergamiinipaperi ja leivinpaperi eivät ole sama asia. Leivinpaperi, kuten Carccu® Professional -leivinpaperit, on silikonipinnoitettu molemmin puolin, mikä tekee siitä tarttumattoman ja ihanteellisen leivontaan ja ruoanlaittoon korkeissa lämpötiloissa (jopa 230 °C). Pergamiinipaperissa ei ole tarttumatonta pinnoitetta, joten se soveltuu paremmin elintarvikepakkaamiseen, askarteluun ja luonnosteluun. Jos tarvitset paperia, joka estää taikinan tai ruoan tarttumisen leivinpellille, leivinpaperi on paras valinta.
